用油的堅持

用油的堅持

2020.12.09

「我們一向只選擇大廠牌的油品,而且絕對不用回鍋油」。不只如此,大上海香酥雞的食材原料一律都由總店加工調理後,才會一併分配給加盟者。但是,即便是一樣的食料,隨著師傅不同,炸出來的味道可能也會有差異。

為了避免這種狀況發生,在一開始教育訓練的時候,徐老闆特別請老資歷師傅手把手的教學,務求加盟者能炸出符合水準的香酥雞。「我們的加盟是微型創業,門檻不高,而且不收加盟金,沒有綁約限定,加盟的人各個年齡層都有,有大學剛畢業的年輕人、有中年人想轉換跑道,也有退休後的叔叔阿姨想再繼續動起來。那我的理念就是,既然大上海香酥雞能夠提供這些讓大家的生活能夠更好,那就要全心做到好。」