總店的經營理念

大上海香酥雞是使用當天現宰的新鮮雞肉，再經自家老闆不斷努力研發配方與口味。秉持著對夜市小吃的熱誠態度，並且配合製作五大程序的嚴格下進行：

結合以上的程序再配合總店指定品牌的油炸油，胡椒粉，相信有別於傳統的鹽酥雞，在時間上縮短為3分鐘即可炸出美味可口的香酥雞，為消費者爭取短暫耐心等待的時間，輕鬆便可以交付至客戶手中。